Фисташки подорожали до максимума за шесть лет из-за кризиса в Иране

Глобальный рынок орехов столкнулся с резким дефицитом: на фоне конфликта на Ближнем Востоке стоимость фисташек достигла 10 долларов за килограмм. Пока мировые биржи лихорадит из-за логистических сбоев и моды на «дубайский шоколад», российские ритейлеры удерживают цены за счет переориентации на поставки из Турции и Китая.

Конфликт на Ближнем Востоке перекроил карту продовольственных маршрутов. Иран, обеспечивающий до трети мирового экспорта фисташек, фактически закрыл вывоз сельхозпродукции, что спровоцировало ценовой скачок до уровней 2018 года. Ситуацию усугубил ажиотажный спрос на кондитерские изделия с фисташковым кремом. Судоходные компании вынуждены менять графики, а издержки на доставку растут вместе с дефицитом предложения от ключевых игроков, включая США и Турцию, где урожай в этом сезоне оказался скромным.

Зависимость от одного поставщика Для российского рынка ситуация выглядит угрожающей лишь на бумаге. Несмотря на то что Иран традиционно обеспечивал свыше 90% импорта фисташек, торговые сети пока не фиксируют дефицита. По словам главы АКОРТ Станислава Богданова, полки заполняются за счет диверсификации: орехи везут из Китая и Турции через отлаженные оптовые каналы. Дмитрий Востриков из «Руспродсоюза» подтверждает, что китайское направление особенно выгодно для Дальнего Востока, хотя полноценное замещение иранских объемов потребует времени и может отразиться на закупочной стоимости.

Риски выходят далеко за пределы сегмента закусок. Доцент РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко указывает, что Иран является критическим поставщиком тепличных овощей. В зимне-весенний период доля иранских баклажанов, сельдерея и сладкого перца на российских прилавках превышала 80%. Пока внутренний рынок справляется благодаря поставкам из Азербайджана, Узбекистана и Египта, а сезонный фактор даже позволил снизить цены на перец. Однако затяжная блокировка экспорта из Ирана неизбежно приведет к удорожанию логистических цепочек и постепенному пересмотру ценников в рознице.